第51章 东坡肉(2/3)
主要是一些稍微有点闲钱的平民购买烹食，补充油水。明安洗了好几遍猪肉再闻，还是有股腥膻味，皱眉思索片刻恍然大悟。
“猪没骟。”
不过这种腥膻味的处理倒并不算难，明安把切成大块的方形，拿细绳绑了防焖的时候焖散，焯了水沥干，选了个大砂锅在锅底刷好油，铺上让春莺切好的葱姜蒜，肉皮向下码好，然后一次性加入艳阳酒、酱油、红糖，还有药铺买的大料，小火慢焖。
嘱咐好铁钩看火，明安就开始准备其他菜，等菜准备得差不多，和两人有一搭没一搭聊了会儿天，肉也差不多焖了半个时辰，揭盖翻肉，补了些艳阳酒和大料进去再焖。
这一揭盖，肉香已经飘了出来，春莺和铁钩满脸陶醉，肚子跟藏了鸽子一样咕咕叫个不停。
“好香啊，猪肉明明有腥膻味，怎么明大人能焖出这么香的肉？”铁钩好奇问道。
“用酒去腥，加上大料，可以把肉焖的很香。你们再等等，还没做完。”
第二次焖了两刻，明安揭开盖子，倒入汤之后放进蒸锅，隔水再蒸两刻，起锅加葱末，这才算大功告成。
这顿饭前后花了一个多时辰，等端着饭菜再出来时，已经是月色当空。
“去亭子那边吃。”明安指挥了一下，铁钩和春莺捧着托盘快步走过去，眼睛死死盯住每个茶碗里泛着诱人油光的东坡肉，饿得眼放绿光。
三人在亭子坐定，周围丫鬟候着侍奉，明安见春莺铁钩死死盯住东坡肉那个馋相，莞尔一笑，倒了杯酒自斟自饮，“吃吧！”
两人面具往上提了一半，如放出去的野狗那般，对着东坡肉一顿狂猛输出，吃得呜呜叫唤，眼角淌出激动的泪水，声音有些哽咽。
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“呜呜呜！太好吃了！世上竟有这般美味的酱肉！”
隔壁家的孩子都馋哭了，好像并不是夸张。
自己也夹了一块，就着酒细品。
焖得不错，香而酥烂，肥而不腻，是以前大学时吃到的那种熟悉味道。
吃了几块就饱了，明安拿着筷子，举杯斜斜靠在亭子栏杆上，怔怔望着月色。
大学的兄弟还好吗？遥远的你们应该成家立业了吧？咱们上一局撸啊撸是什么时候的事，忘了……
还记得学校北门那家大排档，我们也是夏天喝啤酒，抢着吃馒头包东坡肉，一起吹牛逼讨论怎么泡女朋友。
哈哈哈……告诉你们，我现在已经交到女朋友了，是个白富美，还是个高贵的女王，羡慕死你们……
可是你们在哪儿啊……我想你们了……
一旁侍奉的丫鬟，看着自家老爷举杯对月，然后眼眶逐渐变得湿润，忽然长啸一声哽咽吟唱，“花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人……”
原本专注吃肉的春莺铁钩，此时也停下手中动作，怔怔望着明安对月吟诗。
院中正在忙碌的下人，此时也停下了手中的活，看向明安。
这时身边慢慢走过一人，那些下人侧目看过去，吓得当场要跪，那人做了个嘘的手势，示意众人安静退下。
明安一路念到最后一句“永结无情游，相期邈云汉”，把酒往地上一洒，“遥远的兄弟，我敬你们！